2023年10月12日上午，在文化与创意学院（SCC）署理助理院长、文化与创意管理（CCM）专业副教授朴根兑博士和导师罗卓老师的带领下,“文化创意与管理”必修课程的50名CCM大二学生来到了麒麟啤酒（珠海）有限公司进行实地探访，感受麒麟啤酒厂先进的管理文化与优良的啤酒酿造工艺。

   麒麟啤酒（珠海）有限公司地处环境优美的唐家湾镇，是日本麒麟集团在海外兴建的第一家工厂，是麒麟集团在东亚、东南亚具有世界级规模的生产据点。公司产品主要包括“海珠”、“麒麟”、“澳门”三大系列啤酒，深受珠江三角洲西岸地区广大消费者的信赖与喜爱。生产设备先进，啤酒酿造技术优良，工艺精湛。

跟随讲解员的步伐，CCM学生首先了解了麒麟集团全球业务的分布和麒麟公司旗下不同的啤酒品牌之间文化的差异。

第二个环节，讲解员接着向学生们介绍了一瓶啤酒的诞生过程，从初期原料的甄选、处理和加工到后期冷却、发酵和过滤，再到最后的包装、运送和销售。要经历“九九八十一”道工序，每一个步骤对于产品质量的把控都是十分的关键。在科普过程中，学生们有幸体验了啤酒花的气味，更是品尝了新鲜的啤酒原料-麦芽。

（图为：可食用的啤酒原料-麦芽，口感浓郁爽脆）

第三个环节，学生们参观了麒麟啤酒厂专业的生产工作车间，沉浸式地感受啤酒的加工与包装工序。

在活动的尾声，学生们来到了麒麟啤酒厂的体验中心，切身地感受啤酒文化的魅力。在讲解员的介绍下，同学们分别品尝了五瓶麒麟啤酒厂生产的不同品牌的啤酒，口感有浓烈的、清爽的、偏甜的和偏苦的。

文字：郭晓飞

编辑：Ivy LUO